Как приготовить булочки с заварным кремом
Булочки с заварным кремом — популярная китайская закуска с воздушной поверхностью и сладкой начинкой. В последние годы, с ростом популярности домашней выпечки, домашние булочки с заварным кремом также стали популярным выбором для многих людей. В этой статье подробно описано, как приготовить булочки с заварным кремом, и приложены структурированные данные, которые помогут вам легко освоить навыки приготовления этой вкусной закуски.
1. Ингредиенты для приготовления заварных булочек
| Категория материала | конкретные материалы | Дозировка |
|---|---|---|
| Материал кожи | универсальная мука | 250г |
| Материал кожи | Дрожжи | 3 грамма |
| Материал кожи | белый сахар | 20 грамм |
| Материал кожи | Теплая вода | 130мл |
| Пломбирующие материалы | яйца | 2 |
| Пломбирующие материалы | молоко | 100мл |
| Пломбирующие материалы | белый сахар | 80г |
| Пломбирующие материалы | сливочное масло | 30 г |
| Пломбирующие материалы | кукурузный крахмал | 20 грамм |
2. Этапы приготовления заварных булочек
1. Делаем заварную начинку.
(1) Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и равномерно перемешайте.
(2) Добавьте молоко и растопленное масло и продолжайте помешивать.
(3) Просейте кукурузный крахмал и перемешайте, пока не исчезнут частицы.
(4) Вылейте смесь в кастрюлю с антипригарным покрытием, нагрейте на слабом огне и постоянно помешивайте до загустения.
(5) Разложите по тарелке и дайте остыть, затем разделите на небольшие порции и отложите в сторону.
2. Замесить тесто
(1) Добавьте дрожжи и сахар в теплую воду и оставьте на 5 минут, чтобы дрожжи активировались.
(2) Насыпьте универсальную муку в большую миску, медленно добавьте дрожжевую воду и замесите гладкое тесто.
(3) Накройте влажной тканью и бродите, пока объем не увеличится вдвое (около 1 часа).
3. Приготовьте булочки с заварным кремом.
(1) Выкачайте забродившее тесто и разделите его на небольшие порции.
(2) Раскатайте тесто в толстую середину и тонкий край.
(3) Заверните заварной крем и плотно закройте.
(4) Поместите в пароварку и бродите 15 минут.
4. Пропаривание
(1) После того, как вода закипит, положите ее в кастрюлю и готовьте на сильном огне 10–12 минут.
(2) Выключите огонь и варите на медленном огне 3 минуты, прежде чем открывать крышку.
3. Советы по изготовлению
| На что следует обратить внимание | Решение |
|---|---|
| Начинка слишком тонкая | Вы можете увеличить количество кукурузного крахмала или продлить время жарки. |
| Тесто недостаточно забродило | Убедитесь, что температура окружающей среды находится в пределах 25-30 ℃. |
| Булочка рухнула | После запаривания не открывайте сразу крышку и тушите 3 минуты. |
| Кожа становится желтой | Контролируйте время приготовления на пару, чтобы оно не занимало слишком много времени. |
4. Пищевая ценность заварных булочек
| Информация о пищевой ценности | Содержание на 100 г |
|---|---|
| тепло | Около 250 калорий |
| углеводы | 45 г |
| белок | 6 грамм |
| толстый | 5 грамм |
5. Инновационные способы приготовления заварных булочек
1.Булочки с молочным заварным кремом: Используя традиционный метод, добавьте измельченный соленый яичный желток для создания жидкого эффекта.
2.Разноцветные булочки с заварным кремом: Добавьте в тесто порошок тыквы, порошок фиолетового сладкого картофеля и другие натуральные пигменты.
3.Полезный вариант булочек с заварным кремом: Используйте заменитель сахара вместо белого сахара и уменьшите количество сливочного масла.
Как классическая закуска, булочки с заварным кремом подходят не только для домашнего производства, но и отражают уровень кулинарного мастерства. Освоив вышеперечисленные способы и приемы, вы легко сможете приготовить мягкие и сладкие булочки с заварным кремом. Это отличный выбор для завтрака или полдника к чаю. Приходите и попробуйте!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
